ฐานข้อมูลองค์ประกอบทางเคมีของอาหารไทยที่วิเคราะห์และรวบรวมโดย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อเป็นข้อมูลที่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ในการประเมินคุณภาพอาหาร ประเมินการบริโภคอาหารของคนไทย การพัฒนาสูตรอาหาร เป้นต้น